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拌麺(バンメン)

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Description

近所のラーメン屋の人気メニュー
家庭で再現

材料 （一人前）

中華麺(細めん)
１玉
ニンニク
2欠片みじん切り
唐辛子輪切り
少々(お好みで)
油
大さじ２
紹興酒
小さじ1強
豆板醤
小さじ1.5
砂糖
小さじ1
塩コショウ
適量
味の素
多めに適量
水
大さじ5
水溶き片栗粉
大さじ1
ねぎ(カットねぎ可)
多め(一掴み)

作り方

  1. 1


    バンメンの作り方は
    水が大5くらい紹興酒小1強、豆板醤小1.5砂糖1を合わせておく


  2. 2


    ニンニク2かけみじん切りと唐辛子の輪切りを多めの油で炒めたら、①で合わせた物を入れて味の素と塩コショウを入れて

  3. 3

    硬めに湯がいた麺を入れて
    水溶き片栗粉を素早く混ぜて
    再度火をつけてとろみがついたら、ねぎを一掴のせて出来上がり

コツ・ポイント

スピード勝負！
まとめて作ると失敗しやすいので
一人前ずつ作って
くせになる味！ビールに合う！w

このレシピの生い立ち

昔友達に聞いて作っていたのに忘れてしまったので
友達が聞き出して、忘れないように自分のために！(ノ´∀｀*)
レシピID : 3631205 公開日 : 16/01/19 更新日 : 20/07/14

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春楓姫
拌麺(バンメン)
by 春楓姫