ごぼうの鶏つくね

ごぼうの鶏つくね

Description

やわらかい鶏つくねにごぼうの食感がアクセントになります。

材料 (4人分)

鶏もも肉
1枚
ごぼう
1本
小麦粉
適量
サラダ油
適量
大さじ3
大さじ3
醤油
大さじ3と1/2
木の芽
適量
【A】
1個
すりおろししょうが
1片分
大さじ1

作り方

1

ごぼうは笹がきにし、水に5分ほどさらしてアクを抜きをする。

2

鶏もも肉は余分な油を取り除き、一口大に切り【A】と一緒にフードプロセッサーにかける。※粗めに挽く。

3

①のごぼうの水分をとり、小麦粉を全体にまぶし、②の粗く挽いた鶏肉と混ぜ合わせ小判型にする。

4

フライパンにサラダ油を入れ、③の両面をこんがり焼き取り出しておく。

5

④のフライパンの油分をふき取り、みりん、酒を加え、④を戻し、からめる。

6

器に盛り、木の芽を添えてできあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

宮崎県産「鶏肉」「ごぼう」を美味しく食べていただきたくて考案しました。

【ごぼうの主な産地(JA名)】
都城・こばやし・えびの市・西都・宮崎中央・児湯
レシピID : 3631793 公開日 : 16/01/19 更新日 : 16/01/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/02/09

First tsukurepo mark
写真

ゴボウの風味と食感が楽しめ美味しいですね♪小さくても満腹感あり嬉

KENチャン

れぽありがとうございます♪お弁当のおかずにもぴったりですね♪