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ごぼうは笹がきにし、水に5分ほどさらしてアクを抜きをする。
鶏もも肉は余分な油を取り除き、一口大に切り【A】と一緒にフードプロセッサーにかける。※粗めに挽く。
①のごぼうの水分をとり、小麦粉を全体にまぶし、②の粗く挽いた鶏肉と混ぜ合わせ小判型にする。
フライパンにサラダ油を入れ、③の両面をこんがり焼き取り出しておく。
④のフライパンの油分をふき取り、みりん、酒を加え、④を戻し、からめる。
器に盛り、木の芽を添えてできあがり。
れぽありがとうございます♪お弁当のおかずにもぴったりですね♪