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鶏手羽元で♪なんちゃってスペアリブ風

鶏手羽元で♪なんちゃってスペアリブ風の画像

Description

鶏肉でちょっと軽めですが、濃いめの味付けでポリューム満点♪
旦那さんのお気に入りです(^ ^)

材料

手羽元
600〜800g
粗挽き黒胡椒
適量
トマトケチャップ
大さじ3
中濃ソース
大さじ3
白ワインor日本酒
大さじ3
醤油
大さじ3
みかんジャム(レシピID3629726)orマーマレード
大さじ1
ニンニクチューブ
大さじ1/2
マーガリン
大さじ1/2〜1

作り方

  1. 1

    バットなどに肉を取り出し、粗挽き黒胡椒を振り、もみ込みます。

  2. 2

    マーガリン以外の調味料をバットに入れて、良くもみ込んだら、20〜30分冷蔵庫に入れて馴染ませます。

  3. 3

    写真

    フライパンに少量の油(分量外)を熱し、肉を並べて中火にかけます。
    表面に焼き色が着くようにします。

  4. 4

    焼き色がついてきたら、バットに残っているつけダレを入れ、蓋をして弱火で煮詰めます。

  5. 5

    写真

    少ししたら、つけダレがフツフツするので、マーガリンを入れ、菜箸などで混ぜて溶かし、全体に馴染ませます。

  6. 6

    焦げやすいので、途中様子を見ながら鍋を回したり、肉をひっくり返したりしてくださいね。

  7. 7

    写真

    盛り付けて完成〜(^o^)/

コツ・ポイント

みかんジャムは先日作ったものを使っていますが、市販のマーマレードでokです。

このレシピの生い立ち

お気に入りのハンバーグソース(レシピID3565421)を少しアレンジしてみました。
レシピID : 3632368 公開日 : 16/01/19 更新日 : 16/01/19

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如月さえもん
鶏手羽元で♪なんちゃってスペアリブ風
by 如月さえもん