お食事マフィン：にんじん

塩煮にんじんを作る。にんじんは小豆粒大のさいころに切る。厚手の鍋ににんじんと塩、水を入れ、火にかけ沸騰したら弱火にして煮切る。10〜12分くらい。

薄力粉〜チーズ（にんじんと同じくらいに切っておく）までをボウルにいれ、よく混ぜ合わせる。

たまご、オイル、すりおろしにんじんを加えざっくり混ぜる。固いようなら水少量を加え調節。最後に塩煮にんじんを潰さないように混ぜる。

型につめ、180℃のオーブンで30分焼く。
あればにんじんの葉をかざる。
種の重さ：65〜70g