NEXT50 甘酢あんかけラーメン
ringdoll
作り方
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1
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調理用の鍋に、添付のだしと○砂糖、○酢、○片栗粉
を●水を入れしっかりまぜておきます。
野菜も切っておきます。
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2
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大根は始めから鍋に入れて煮ます。
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3
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煮立たせて、大根が透き通ってきたら、チンゲン菜を入れて、さらに煮ます。
大根はお好みの薄さで。薄いほど早く柔らかくなる。
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4
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チンゲン菜がしんなりしたら、麺を割り入れ、お好みで、時間通り煮ます。
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5
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盛り付けは、麺から入れて、野菜あんを入れていく。
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6
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仕上げに紅生姜をのせて完成です。
お好みで、添付のスパイスも。
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7
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おすすめ
大根>玉ねぎ
大根はベースの味がよくわかる。
お好みで、玉ねぎも
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コツ・ポイント
大根は生でも食べれますが、私の好みは2ミリ以下の厚みで、水のうちから煮る食感です。
水のうちにだし等混ぜておき、沸騰するまで混ぜておくとムラが出にくいです。
水のうちにだし等混ぜておき、沸騰するまで混ぜておくとムラが出にくいです。
このレシピの生い立ち
甘酢が好きで、醤油味でやってみました。
50年後、食べてるかな。
50年後、食べてるかな。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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