激うま濃厚ガトーショコラ
作り方
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1
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型に油をねり型紙をセットしておく。
チョコは細かく刻む。
卵は卵白、卵黄に分けておく。
☆材料はあわせて振るっておく。
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3
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別のボールに卵白を入れ、砂糖を少しずつ加えしっかりしたメレンゲを作る。
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5
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ヘラにもちかえて、振るった粉類を加え、練らないようにさっくりかつしっかり混ぜ合わせ、残りのメレンゲも加え混ぜ合わせる。
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6
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型に流し入れ空気を抜いたら、190度に予熱し、180度に下げてから10分焼き、更に160度に下げて30分程焼く。
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7
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焼けたら型を外し、クーラーで粗熱をとり、ふんわりラップをし、冷めたら型紙を剥がし粉糖などでデコレーションして出来上がり!
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8
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6号の材料で、5号1台分とカップケーキサイズ4つできます!カップケーキは160度に下げて10分程焼いたら出して下さい。
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コツ・ポイント
湯煎はお湯を火にかけたまますると温度が高くなって分離するので、必ず火は消してね!
このレシピの生い立ち
工程の多いガトーショコラを作りやすいように、また甘さも控えめに改良しました!クリスマスやお誕生日、バレンタインにオススメです!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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