大好き！ビーツのサラダ

ビーツは皮をゴシゴシ洗って、半分に切り、水から茹でる。大体、25〜30分ぐらい。皮をこそげ、また半分に切って、スライス。

ビーツを皿に盛る。玉ねぎはスライスして、水にさらし、紙タオルで絞り、ビーツの上へ。トマトは種を取り、ビーツと同じ切り方で

ブルーチーズはフォークで細かくつぶし、上にかけ、あればシラントロを振る。バルサミコ酢とオリーブ油をかける。