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ほうれん草とにんじんは、少々ゆでる。にんにくはみじんぎり
プライパンにオリーブオイルを熱し、サーモンを中火で焼く。両面焼き色をつけたら、にんにくを入れる。
2に、白ワイン、生クリームをいれて弱火に。とろみがついたら、塩コショウで味を調える。
耐熱皿を水でぬらし、ほうれん草・にんじん。チーズを半量のせ、サーモンをのせて、残りのほうれん草たちをのせる。オーブンで焼き色が付く程度に焼く。