給食☆冬野菜のぽかぽかスープ

Name: 給食☆冬野菜のぽかぽかスープ
Yield: ２人分
Ingredients: 大根 50g; にんじん 1/4本; 白菜 １枚（80g）; しいたけ 1個; 小松菜 小1株（葉2~3枚）; 水 300ml; 鶏がらスープの素 小さじ1; しょうゆ 小さじ1強; おろししょうが 少々; 白ごま 小さじ2/3

Description

＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞
体を温める冬野菜としょうがパワーで寒い朝でも元気をチャージ！

東京あだち食堂

材料（２人分）

50g

1/4本

１枚（80g）

1個

小1株（葉2~3枚）

300ml

鶏がらスープの素

小さじ1

しょうゆ

小さじ1強

おろししょうが

少々

白ごま

小さじ2/3

作り方

1

大根、にんじん、白菜は短冊切りにし、しいたけは薄切り、小松菜は2センチくらいの長さに切る。
2

鍋に水、鶏がらスープの素を入れ、大根、にんじんを加えて火にかける。
3

沸騰してきたら白菜、しいたけ、小松菜を加えて、すべての野菜に火が通ったら、しょうがを加える。
4

しょうゆで味を調え、器に盛り付けて、白ごまをふる。

コツ・ポイント

しょうがは、市販のチューブ状のものでも代用できます。

※レシピは家庭用にアレンジをしています。

このレシピの生い立ち

毎月、旬の野菜を紹介する「野菜の日」給食を行っています。
2月は「大根」で、同じく冬野菜の白菜、にんじんとスープにしました。

おいしい給食レシピは区ホームページにも掲載中
http://www.city.adachi.tokyo.jp/

レシピID : 3637433 公開日 : 16/02/17 更新日 : 18/12/14

このレシピの作者

東京あだち食堂

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！
①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。
②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。
③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！