ほうれん草と油揚げとなめこの炒め物

ほうれん草を3～4センチ程度、油抜きした揚げを横半分に切り、更に適当な幅の短冊切りにする。

フライパンを熱して油をひき、ほうれん草をざっと炒め、塩をして更に炒める。

全体に油が馴染んだら、揚げとねめこを入れて混ぜて醤油を回し入れ、炒め合わせて出来上がり。