こねやすさ抜群☆手ごねチョコパン

大きめのボールと小さめのボールを用意。大きめのボールに強力粉を薄力粉を測り入れる。

目分量で構わないので、だいたい2つに分ける。

牛乳と水を合わせ、電子レンジで600ｗで30秒温める。

大ボールのドライイーストめがけて牛乳水をかけ、手早く1分ほど混ぜ合わせる。ダマが無くなりとろーんとなめらかになればOK。

小ボールの材料を加え、さらに混ぜる。

全体的に粉気が生地についたら、台に取り出す。

手のひらの部分を使って、生地を台にこすりつける。このときにバターの塊があれば、ぐりぐりとつぶす。これを根気よく続ける。

すると生地がだんだんまとまってきて、台にこすりつけると自然に戻ってきるように。

たたきごね、V字ごねでさらに生地をなめらかにする。たたきごねのポイントは生地の端をもって、台にたたきつけるように。

表面がなめらかになり、つるっとしたら完了☆

丸め直し、とじ目を下にして、先ほどの大ボールに入れ、ラップをかけて、オーブンの発酵機能で40度で30分発酵させる。

生地が一回りほど大きくなりました。手をグーにして4か所ほどガス抜きをして、台に生地を取り出す。

濡れふきんをかけて10分ベンチタイム

その間にお好みのチョコレートを16粒用意しておく。小分けのチョコのほうが便利です。

ベンチタイムが終わったら、一個取り出し、とじ目を上にしてガス抜きしながら丸く広げ、真ん中にチョコをのせる。

※生地が乾きやすいので、必ず一個包んだら、まだ濡れふきんに戻して、一個づつ包んでください。

全部つつんだら、型に並べる。

濡れふきんとラップをして、40度で20分。2次発酵させる。

ラップ、濡れふきんを外し、15分焼いたら完成☆

焼きたてがオススメ☆完全に冷めるとチョコが固くなってしまうので、その時は食べる前にレンジで軽くチンしてください。