バジルブレッド☆定番

強力粉に塩を混ぜ、砂糖の上にイーストを振り込み、ぬるま湯を加えて混ぜ、生地が滑らかになったらバジルを混ぜ込み、さらに１０分くらいこねたら1時間ほど発酵させる。

２・５倍くらいになったらガス抜きをして分割、ベンチタイムを置いて成型したら二次発酵させる。

オーブンに入れる前に霧を吹いて、岩塩または粗塩を少々振りかけ、200度くらいに余熱したオーブンに入れて20～25分で焼き上げる。