ポテトサラダ～アンチョビ風味
Description
レストランの味のポテトサラダです。オリーブオイルには余ったアヒージョのオイルを使うとさらに美味しくなります。
ノワママ
材料
（4人分）
300g
60g
マヨネーズ
お好みの量
30ｇ（お好みの量で）
にんにく
2片
オリーブオイル
少量
塩コショウ
適量
イタリアンパセリ
少々
作り方
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1
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ジャガイモを洗い鍋に水から入れて煮る
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2
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玉ねぎは水にしっかりさらし、絞って水気を切る
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3
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別の鍋にオリーブオイル、ニンニク、アンチョビを入れ香りを出す。（香りがでたらニンニクは取り出す）
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4
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ボウルに皮をむいた1、2.マヨネーズ、3を入れ、塩胡椒で味を調える（深みが足りなければアンチョビペーストを足す）
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5
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皿に盛った後、みじん切りしたイタリアンパセリを飾る
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コツ・ポイント
出来上がりが固めになってしまったらオリーブオイルを少量上からかけてもOK
このレシピの生い立ち
レストランで頂いた味を再現してみました
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