生姜好きの為のジンジャーケーキ

生姜大好きの自分に 捧げる!

材料 (20cm丸型1台)

正味 60gくらい
砂糖
100g
2個
サラダ油
60~70cc
薄力粉
160g
小匙2
BS
小匙1/3
1つまみ
シナモンパウダー
小匙1

1

型の底にクッキングペーパーを敷いておく しょうがの皮をむいて小鍋におろし入れ砂糖100gの少量と火にかけ焦がさぬよう軽く煮立てて鍋ごと急冷しておく オーブンを180度に温める 薄力粉以下の粉類を合わせてふるっておく

2

室温の卵をホイップして 残りの砂糖を加え溶けてふんわりするまで更にホイップし サラダ油を加え乳化してマヨネーズ状になるまでホイップしたら 冷めた生姜を全て加え混ぜ 粉類を加えさっくり混ぜる

4

型に流し入れ 平らに均して 180度のオーブンで30分くらい焼く 粗熱が取れたら 竹串などで型から側面を離してはずし 完全に冷ます

コツ・ポイント

生姜の量は好みで増減して下さい 60g以上入れると結構辛目です(あっしはそんくらいが好きなので)  焼いて1日くらいおくと かなりまろやかになるので苦手な方はそうしてね!

このレシピの生い立ち

大好きな渡辺みなみサンのジンジャーケーキのレシピは アーモンドPやブラウンシュガーなどぺけ家には無い材料を使うので もっとシンプルなレシピをと探して 見つけたのが 佐吉さんのレシピ 佐吉さんのレシピとみなみさんのレシピのいいトコ取りで 出来たレシピです ありがとう!佐吉さん みなみさん!!
レシピID : 364085 公開日 : 07/04/23 更新日 : 07/04/23

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