中華風八宝雪鍋
Description
冬の鍋レシピに仲間入りです。
鶏団子で身体が温まります(^^♪
鶏団子で身体が温まります(^^♪
作り方
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1
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いい写真が無いので、また後日UPします。
ちょーおいしいですよ。
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2
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鶏ミンチの準備
白ネギを5㎜角に切り・ザーサイを1㎝角に切る。
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3
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ボウルに鶏ミンチを入れ、先程の白ネギ・コンソメ・卵黄・すりおろし生姜を混ぜ合わせる。
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4
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2色の鶏団子を作ります。
2の生地を2つのボウルに分け、1つはゆず胡椒 もう1つはザーサイと食べるラー油を入れ混ぜる。
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5
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レタス包みの準備
レタスを20㎝角程度に切る。
蟹の殻・腱(ケン)を取り、半分程度に切る。
生姜は薄く2㎝角程度に切る。
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6
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レタスの上に鯛・塩・コショウ・酒・蟹の足・生姜・生ハムを置き、レタスで包み込む。(爪楊枝などで止めておく)
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7
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鍋の準備
白菜・その他を鍋用に切る。
干し貝柱は適当に割る。
長芋の皮剥いてミキサーにかける。
卵白・コンソメを混ぜる。
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8
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鍋に水を入れ、味覇で中華スープを作る。(1ℓ・大匙1.5位)
煮立ったら干し貝柱を入れる。
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9
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白菜・レタス包み・鶏団子を入れて一度煮込み、最後に長芋と卵白を回しかけ、真ん中にイクラをのせる。
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コツ・ポイント
最後に入れる長芋と卵白ですが、お鍋をガンガン火にかけているとモコモコと盛り上がってしまいます。最終弱火でどうぞ(^^♪
このレシピの生い立ち
料理番組で作っているのを少しアレンジして
作りやすくしてみました。
少し手間ですが、娘が喜んで食べてくれます。
おいしいのでお試しあれ。
作りやすくしてみました。
少し手間ですが、娘が喜んで食べてくれます。
おいしいのでお試しあれ。