炒りぬかバナナブレッド

炒りぬかバナナブレッド
炒りぬか活用レシピ。食べやすさ、作りやすさを考えて作成しました。ワンボールのみ、ハンドミキサーは使いません。

材料 (20×20cmスクエア型)

バナナ(完熟)
2本
炒りぬか
70g
130g
全卵(Lサイズ)
2個
ラム酒
大さじ2
無塩バター
50g

1

型にクッキングシートを敷いておく。強力粉とBPを合わせてふるっておく。バターはレンジにかけて溶かしバターにする。オーブンを180度に予熱する。

2

全卵をボールに入れ、泡立て器でよく混ぜる。きび砂糖を入れてムラなく混ぜ、バナナを手で潰しながら入れ、ラム酒を入れる。溶かしバターを加えてよく混ぜる。

3

最後に炒りぬか、粉類をいれて混ぜる。型に生地を流しいれて平らにならし、180度で40分~45分焼く。

コツ・ポイント

こんな作り方でもいいのか、と思うほど簡単。でも美味しい♪

このレシピの生い立ち

朝食用のパンを切らし、熟れ熟れバナナと炒りぬかをなんとかしたいと思って、手順も思い切り簡単にして作りました。強力粉、バナナ2本&ラム酒、溶かしバターのおかげか、ボソボソ感はありません。溶かしバターを入れてから粉類を加える、という方法はpekechanさんのカトルカールの手順を参考にしました。
レシピID : 364540 公開日 : 07/04/24 更新日 : 07/04/24

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