金柑ピール

金柑は洗ってヘタをとり４等分に切って種を除く。

鍋に金柑と隠れる位の水を入れ茹でこぼす。
これを２回くりかえす。

鍋に金柑、グラニュー糖、ひたひたの水を入れ火にかけます。
沸騰したら弱火にし金柑が柔らかくなるまで煮ます。

我が家は表２０分、ひっくり返して２０分で丁度良い感じでした。様子を見ながらお使いのオーブンに合わせて時間調整して下さい。

大体乾いたらグラニュー糖をたっぷりまぶして下さい。
カラッカラッに乾かす必要はありません。

チョコレートは湯煎かレンジで溶かしてコーティングしたらクッキングシートに並べて固まるまで置いておく。

＊残った煮汁はお湯で割って飲んだり、お料理に使って下さいね。