グチ（イシモチ）のつみれ汁

Name: グチ（イシモチ）のつみれ汁
Yield: １～２人分
Ingredients: イシモチ １尾 約250g; 塩 少々; ダシ 300ml; 長いも 少量; 小麦粉 少量; 大葉 １枚

Description

刻んでたたいてつみれ汁♪
どうせつみれにしますから三枚おろしの失敗とか全く気にせず出来ちゃいます＾∀＾ｖ

イシモチ　１尾

約250g

塩

少々

ダシ

300ml

少量

少量

１枚

長いもはフワフワの食感を生み出します。

つなぎにパン粉を使っても美味しいです。

お好みでつみれにおろし生姜や刻みネギを混ぜても美味しいです＾＾

明石鯛や明石だこをはじめ人気のある有名な魚の影にかくれて明石浦では影の薄いイシモチですが、焼いたり蒸したり揚げたりするとフワフワ食感がたまりません！
くせもなく意外に使いやすい魚です。
つみれ汁のほか塩焼き、フライなどが特にオススメです＾＾

レシピID : 3648490 公開日 : 16/01/28 更新日 : 16/03/31