☆鶏肉のとろ~りすっぱ煮☆

☆鶏肉のとろ~りすっぱ煮☆
コトコト煮込んでやわらかい。優しい味の手羽元です。

材料 (2人分)

手羽元
10本
醤油
大さじ2
大さじ2
大さじ2
大さじ2

1

手羽元を鍋に入れ、手羽元がかぶるくらいの水を入れて、沸騰させる。

2

灰汁がたくさん出てくるので、無くなるまでひたすら取る。

3

灰汁が出なくなってきたら、醤油・酢・酒・みりん黒糖を入れて弱火で煮込む。

4

コツ・ポイント

最初の手間はかかりますが、あとはことこと煮込むだけで、調味料も分かりやすい分量だから簡単です。
黒糖はなければ普通の上白糖でも出来ます。黒糖で作ったほうが味がこってりになる気がします。

このレシピの生い立ち

面倒くさがりなので、調味料は分かりやすく、この1:1:1・・・にいきつきました。
大体の煮物はこの比率で美味しくなりますよ。
レシピID : 364865 公開日 : 07/04/24 更新日 : 07/04/24

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