スペアリブの赤ワイン煮込み

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Description

おもてなしやパーティーにどうぞ。フライパンで手軽にできます。しっとり仕上がるので、時間がたってもかたくなりません。

材料 (4人分)

スペアリブ
7~8本
玉ねぎ
大2個~3個
3カップ
トマトケチャップ
カップ1/2

作り方

1

玉ねぎは縦半分に切って、繊維に沿って細く切る

2

スペアリブに塩・コショウをする

3

フライパンに油大さじ1を熱して②を並べ、全面を色よく焼いて取り出す

4

③のフライパンに①を入れ、強火できつね色になるまでよくいためる

5

③のスペアリブを戻し入れて、赤ワインローリエを入れ、水をヒタヒタになるまで入れる

6

トマトケチャップ塩、コショウを加え沸騰したらアクをすくって、弱火にしフタををして約2時間煮込む

コツ・ポイント

スペアリブの周囲をしっかり焼き付けることで、長時間煮込んでも、うまみがぬけずしっとりと仕上がります^o^

このレシピの生い立ち

きょうの料理に載っていたものを、作りやすくアレンジしました。
レシピID : 3648742 公開日 : 16/01/27 更新日 : 16/01/28

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