【野菜ピュレ】ブロッコリーピュレ・介護食

Name: 【野菜ピュレ】ブロッコリーピュレ・介護食
Yield: 作りやすい分量
Ingredients: ブロッコリー 100g; 水 大さじ1; 塩 ひとつまみ

Description

ブロッコリーのピュレがあればリゾット、ポタージュ、すり流し、ムース、洋風茶碗蒸し等を簡単に作れます♪　～おいしい介護食～

100g

大さじ1

塩

ひとつまみ

①ミキサーだと空回りしやすいのでハンディ・フードプロセッサーでつつくように刃を当てるとうまく粉砕できる。
②花蕾の粒々が残りやすいので長めに茹でる

野菜を滑らかなピュレにすれば、噛む・飲み込む力が弱くなった方にも食べやすくなります。
野菜ピュレに色々な食材を組み合わせれば、主食からデザートまで彩り豊かな料理がぱぱっと作れます。
まとめて作って冷凍保存したピュレは時短調理の強い見方!!

レシピID : 3648863 公開日 : 17/07/10 更新日 : 24/04/28