南信州発☆ 赤飯まんじゅう
作り方
コツ・ポイント
塩抜きした桜花や胡桃や栗を乗せて蒸してもいいです。成形はなるべく高さを出すようにすると、いい形に仕上がります。
このレシピの生い立ち
その昔、南信州の飯田城下に贅沢禁止令が引かれた頃、赤飯を饅頭の皮に包んで隠して食べたという由来の赤飯まんじゅう。飯田の和菓子屋さんにありますが、自宅で作ることができるようにレシピにおこしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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