ジャガイモの肉ほうれん草あんかけ

ジャガイモはよく洗い、皮のままラップに包んでレンジで５分加熱し、皮をむいて１／２の大きさに切って器に盛っておきます。

ほうれん草はサッと茹で、３ｃｍくらいの長さに切ります。

鍋に油を引き豚ひき肉を炒め、火が通ったところに水を入れ、アクを取りながら煮立たせます。

一煮立ちしたら水溶き片栗粉を回しいれ、トロトロになったら器に盛ったジャガイモにかけて出来上がりです。