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白菜、キャベツを湯通しする。粗めにみじん切りにする。ニラをみじん切りにする。
ひき肉に塩、コショウ、シャンタン、ごま油を入れてねっとりするまで混ぜる。
ひき肉の中に①を入れて混ぜて好きなしそと皮で包んで焼くだけ。