初めてでも簡単☆サクふわ☆メロンパン
harunina
作り方
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1
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ホームベーカリーにパン生地材料を投入し、「パン生地」コースでスタート。約1時間。
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2
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この間にクッキー生地を作る。ビニール袋にまずバターと砂糖を入れ、手でモミモミしてよく混ぜる。
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3
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2に残りのクッキー生地材料を入れ、手でモミモミコネコネして、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
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4
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よく混ざったら、ビニール袋のまま棒状にまとめて冷蔵庫で生地を休ませる。
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5
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パン生地ができたら8等分し、ガス抜きをして丸める。硬く絞った濡れ布巾を被せて15分休ませる。
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6
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パン生地を休ませている間に、冷蔵庫からクッキー生地を出し、8等分して丸めておく。（袋はまだ捨てない！）
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7
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クッキー生地を入れていたビニール袋に6を挟み、麺棒で直径10センチくらいに延ばす。端は薄めに。
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8
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7のクッキー生地を取り出し、パン生地を包む。
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9
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グラニュー糖をお皿に出し、クッキー生地の面をコロコロ転がしてグラニュー糖を付ける。
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10
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スケッパーなどで模様を付ける。溝が深すぎると発酵後割れてしまうので、浅すぎず深すぎず…。心配なら発酵後に付けてもOK。
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成形が終わったら、クッキングシートを敷いた天板に並べ、硬く絞った濡れ布巾を被せ35℃・30〜40分二次発酵。上下二段使用
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オーブンの発酵機能を使う際、スチームを使うとビシャビシャになってクッキー生地が割れる事があるので、濡れ布巾の方が◎
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発酵後、オーブンを180℃に予熱し、180℃・16〜18分焼く。（ご家庭のオーブンによって時間調整して下さい。）
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我が家のオーブンは焼きムラあるので、焼き途中で天板の上下＆向きを変えます。焼き色が濃いと感じる時はアルミホイルを被せて。
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焼き上がったら網の上に出して冷ます。粗熱が取れてクッキーが固まったくらいが一番サクフワふわふわで美味しいです☆
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すぐ食べない時は、冷めてからジップロックの袋に入れて保存。食べる時はアルミホイルをふんわり被せてトースターで数分焼くと◎
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ちなみに今回は半分トトロにしてみました。カメさんとかもいいですね☆
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コツ・ポイント
クッキー生地用のビニール袋は丈夫そうな物を使ってください。薄っぺらいと破れることがあります。
このレシピの生い立ち
サクサクふわふわの焼きたてメロンパンが食べたくて。子供も大好きです。
harunina
