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ジャメイカン バナナフリッター

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Description

バナナが熟れすぎちゃった…って時に最適。
しかもスグにできるし、周りのカリッが最高！何個でもいけて 止まりません 笑。

材料 （朝食2人分・10枚程度）

熟れたバナナ
1本
卵
1個
小麦粉(HMでも可)
1カップ弱
レーズン(その他ドライフルーツ)
大さじ2
ラム酒
大さじ1〜1.5
フレーバー(ローズ水やアーモンド水等あれば)
小さじ1/3
ブラウンシュガー(砂糖)
大さじ1/2〜1
揚げ油
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    レーズンをラム酒に漬けておき(1時間以上)刻む または 刻んだレーズンをラムに漬けて600wレンジで1分

  2. 2

    写真

    バナナをフォークで潰す
    (粗つぶしで構いません)

  3. 3

    写真

    ②のボールに砂糖と卵を溶いて、フレーバーと①のドライフルーツをラム酒ごと入れ混ぜる。

  4. 4

    写真

    ③のボールに小麦粉を入れ、スプーンで持ち上げるともったり落ちる程度に混ぜる。(柔らかい時は小麦粉を、硬い時は牛乳を足す)

  5. 5

    写真

    フライパンに3㎜程油をひき、生地をスプーンで落とし、香ばしい程度に中火で揚げ焼きする。できたら網かキッチンペーパーにとる

コツ・ポイント

＊フレーバーにバニラオイル等を使ってもいいです。その時は、数滴垂らす程度で。
＊ドライフルーツは、レーズンの他 クランベリー、プルーン、イチジク等なんでも美味しいです。
＊揚げ油にココナッツオイルを使うとより現地感が出ます。

このレシピの生い立ち

ジャマイカに住んでいた時に、現地の方に習いました。
日本に帰って来て、日本人友達にも大好評！だったので、レシピシェア☆休日の朝食に♡
子供用の無糖バナナフリッター( うレシピID:4998313 )作りました♡
レシピID : 3660202 公開日 : 16/02/02 更新日 : 21/04/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年3月24日
初れぽ
写真
joye
フワカリで美味しかったです。思わず食べ過ぎてしまった(>_<)

つい食べ過ぎちゃう感じ…わかります(笑) レポ感謝です♡

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JamChoco9
ジャメイカン バナナフリッター
by JamChoco9