チビ節分意識弁当*サバ味噌そぼろ巻き他

前日。サバ味噌缶をそぼろにつぶしておく。豆は秘伝豆（枝豆乾燥）を使う。小鍋で水戻し１時間→だし、返しで一煮立ち→冷蔵。

前日。サツマイモもサイコロに切り、水さらしする。豆とかき揚げにする下味のため、使う分の豆と豆の煮汁とつけこんでおく。

当日または前日夜にかき揚げしておく。前日揚げたなら、当日トースターなどで再加熱。

くるりと巻いて、ぎゅっと。

で、これを卵焼き器で卵焼きの芯にして焼くのです。卵は巻いた後しっかり火を通す。

火を止めた余熱で、時々ころがしながら火をしっかり通してるところ、です、この間におかず。後でまな板でもさまし、切る。

追記。ちなみに豆の向こうで仕込んでた牛丼のもとは、夕食で牛丼になり、のち、ママの１人昼の卵とじになり、ハフハフなう。