鮭◎ちゃんちゃん焼き

鮭には少量の酒と塩コショウをふっておく。

玉ねぎは千切り、長ネギは斜め切り、舞茸としめじは手でほぐしておく。余っている野菜があればここで切っておく。

フライパンにバター、2で切った野菜→鮭→混ぜた◎の順に加え、蓋をして弱火にかける。