2016 恵方巻き

米を洗ってざるにあけ30分おく。炊飯器のすし飯の分量まで水を入れ昆布をのせスイッチを入れ炊飯する。

きゅうりは、細長く切る。サニーレタスを洗い、水気をキッチンペーパーで軽くおさえる。イカやエビにお好みでわさびをぬる。

①のごはんを昆布を出して寿司桶に移して、水分を飛ばすように団扇であおぎ、粘りが出ないようにすし飯を切るように混ぜる。

具材を並べ、巻いたら切らないので左端から、少し具材が出るように具材をおく(少し具材が見えるようにすると見た目きれいです)

2㌢くらい残した海苔の部分をめがけて一気に巻き込む。その時両方の指でグッと押さえる。

向こう側に3㌢くらい転がす様に巻きすを手前に引っ張る。

1分くらいおいたら、巻きすから外す。