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材料一覧
チーズを削っておく。パルミジャーノ・レジャーノは入れ過ぎると塩辛くなります。
弱火でバターでニンニクを炒める。焦がしてはならない。
食材を加えて塩胡椒で炒める。イカや海老、玉ねぎ、キノコなどを加えると味にバリエーションが出て◎
大体炒まったら米を投下。
米が透明になったら
水とコンソメを投下。
弱火にして10分程煮詰める。
水がなくなる頃アルデンテになったら
牛乳または生クリームを投下。
すかさずパルミジャーノ・レジャーノを投下して混ぜる。このチーズの値段で味が決まります。
水分が蒸発したら完成。牛乳とチーズのバランスで硬さを調整。
ワインとご一緒に！
チーズの良し悪しは大事ですよね！ありがとうございます
美味しそう！ つくれぽありがとうございます
野菜全部嫌い
野菜全部嫌い
