タピオカで♪チーズ風味のシンプルパン
Description
←写真のパンはパルメザンチーズ(生タイプ)使用
材料
作り方
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1
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※強力粉とタピオカスターチは軽く混ぜておく。※牛乳はレンジで人肌に温めてお(35~38℃/40~50秒)←夏場は冷やす。
※イーストは砂糖の上に置き、塩(隣にチーズ)と離して置く。チーズを溶かす場合は⑨を参考に^^
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2
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ボウルの真ん中あたりに線を引き、牛乳でイーストを溶かしながらぐるぐる混ぜ、最後のほうで塩、チーズを混ぜるようにします。
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3
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作り方は「シンプル食パン♪(超我流な捏ね方付き♡)」を参考にして下さい♪今回は8分割にしました。アルミカップに入っているのは、朝食のトーストに使ったゆで卵のマヨ和えが残っていたので乗せてみました^^
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4
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一次発酵は2~2.5倍、
二次発酵は2倍くらいになるまで膨らませます。(レンジの発酵機能で30~40分くらい)一次発酵後のベンチタイムは10~15分。
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5
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180℃に温めたオーブンで15~20分くらい。焦んがり焼けたら完成♪
ぷっくりとまんまる^^
ほのかに香るチーズが何とも言えません♪
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6
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卵をのせたもの。あまりものを使ったので量が少ないのでちょっと貧相ですが、惣菜パンにもぴったりです♪
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7
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これは、この生地にシナモンシュガーを振ってグルグル巻きにしたものです^^ふわっふわ~♪
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8
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これは、マヨネーズを塗ってベーコン&スライスチーズを乗せてグルグル巻きにしたもの^^
ブラックペッパーが効いていて美味しいです♪
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9
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★これは、牛乳60g(分量内)と粉チーズ(パルメザン)を混ぜ、30~40秒くらいレンジにかけたものを②の工程で最後の方に加えています。
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10
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タピオカスターチです。(さらさらした澱粉状のもの)200g入りで180円くらいでした^^ネットショッピングで手に入ります。私は近所の百貨店で購入しましたが、取り扱っているスーパーは少ないかも知れません。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
【07/06/10追記】レシピのトップ写真ではパルメザンチーズの生タイプ(粉状のもの)を使っています。粉チーズをそのまま入れて焼く場合は表面にチーズの粒々が残る状態、あらかじめ牛乳で溶かし(ふやかす?)ておくと多少粒々が残るけども滑らかになります^^お好みで手順を変えて下さい♡