人参しりしりのソーメンチャンプルー

人参を千切りにします。

フライパンにたっぷりの水と塩をひとつまみ入れて、素麺を固めに茹でて、冷水でさらしておく。

フライパンに
サラダ油 大匙 １
水 50cc
顆粒だし 大匙 １
を入れ温める

お皿に素麺を盛りつけておく。

フライパンで、人参を炒めシーチキンを加えて、塩コショウで味を整える。
(しゃきしゃき感を残す様に炒める)

素麺の上に炒めた人参をのせて、お好みでブラックペッパーや花かつおを振りかけます。