真空パックでサバの醤油煮

Name: 真空パックでサバの醤油煮
Yield: 4人前
Ingredients: 鯖 4切れ; たまり醤油または濃い口醤油 60cc; 煮きった三河みりん 60cc; 粗製糖または砂糖 お好みで; 生姜スライス 4枚

Description

タレと鯖を真空パックしたら茹でるだけ～(*´∇｀*)あとは冷蔵や冷凍で保存できます♪洗い物も減らせて楽チン節約♪

4切れ

たまり醤油または濃い口醤油

60cc

煮きった三河みりん

60cc

粗製糖または砂糖

お好みで

生姜スライス

4枚

ポリ袋が鍋の底や縁について溶けたり破けるのを防ぐために、大きめの鍋を使い、皿を底に敷いています。また、浮き上がってこないように、上に皿を乗せて沈めることで、しっかり中まで火が通るようにしています。

たまには煮魚のストックも作っておこうと思い、真空パックにしました。鯖からの出汁も出るように、二枚おろしのものを使っています。冷凍保存したものを温めてから食べると、タレはトロリ、味がしみてウマウマです(^^) ブログでも紹介してます♪

レシピID : 3666205 公開日 : 16/02/06 更新日 : 16/02/06