簡単♪我が家のおから
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作り方
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1
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さつま揚げで今回は作ってますが油揚げ、磯天揚げ、厚揚げなどに変更してもおいしいです！
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2
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干し椎茸は200ccほどの水で浸して戻しておく。※戻り汁は最後に味付けで使うので捨てない！
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3
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にんじん、ねぎ、ちくわ、さつま揚げは小さく切る。
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4
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先におからのみ(おからの水分を飛ばすため)空炒めします。適度に水分が飛んだらお皿やボールに移しておきます。
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5
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野菜をにんじん→ねぎ→ちくわやさつま揚げ→干し椎茸の順で炒める(中火ほど)
★昆布つゆを大さじ1入れ、更に炒める。
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6
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空炒めしたおからを混ぜ合わせ
★干し椎茸の戻り汁全て
★昆布つゆ大さじ1
★砂糖小さじ1〜2(お好みに合わせて)
炒める
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7
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最後に味の調節が必要であればしてください。
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コツ・ポイント
具材に毎回飽きてきたら油揚げ、磯天揚げ、厚揚げなど具材をアレンジするのもオススメ。野菜にブロッコリーやほうれん草(茹でたもの)などいれると更に栄養が取れます♪
このレシピの生い立ち
母から教わりました。
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