生クリーム入り♡濃厚プリン♡の画像

Description

卵黄だけを使った、生クリーム入りの、ちょっと贅沢な濃厚プリンです。カラメルではなく、無糖ココアをかけると美味しいです♡

材料 (約7㎝プリンカップ4個分)

200㏄
砂糖
50g
4個
★バニラオイル
2滴
★好みでラム酒
小さじ4分の1

作り方

  1. 1

    卵黄、砂糖をボウルで擦り合わせ、人肌に温めた牛乳、生クリームを注ぎ混ぜ合わせて、裏ごしする。

  2. 2

    写真

    キッチンペーパー等で、上の泡を取り除く(そのままでも大丈夫ですが、取った方が綺麗に仕上がります)

  3. 3

    写真

    バニラ、ラム酒を入れ混ぜ、カップに注ぐ。天板に1㎝程お湯を張り、140℃~150℃に温めたオーブンで30分~40分焼く。

  4. 4

    写真

    真ん中を指で押して弾力があれば、OK。冷やして仕上げにココアをふるって、出来上がり(写真はアクセントに粉糖もかけてます)

コツ・ポイント

濃厚なので、カラメルより、無糖ココアが合います。焼き時間、温度は、生地温度や、オーブンに左右されるので、様子をみて、焼き過ぎないようにしてください。

このレシピの生い立ち

生クリームが冷蔵庫に余っていて、卵も買い置きがあるのを忘れて、また買ってきてしまっていっぱいあったので、ちょっと贅沢に卵黄だけを使ったプリンにしてみました~。
レシピID : 3668161 公開日 : 16/02/05 更新日 : 16/02/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
しおりん☆ミ
ゆるふわでしたがおいしかったです!

焼き過ぎより、ゆるふわ位の方が、美味しそうですぅ~●^o^●