おからdeキッシュパイ

おからdeキッシュパイ
冷凍パイシートと、食物繊維が豊富なおからを用い、簡単でヘルシーなキッシュに仕上げてみました。

材料 (18cmタルト型  1台分)

冷凍パイシート
2枚
おから
1/2カップ
ベーコン
約2.5枚
しいたけ
大1枚
春菊
小1束
バター
10g
1個
牛乳・生クリーム
各50cc
粉チーズ
大さじ2
塩・こしょう
適量
 

1

タルト型に冷凍パイシートを敷き、一度空焼きする。※パッケージ参照。

2

春菊は塩の入った熱湯でゆがいてから冷水にとり、水気を絞っておく。2㎝幅にカットする。

3

フライパンにバターを熱し、1cmにカットしたベーコンを炒め、さらに椎茸のスライス、おから、2の春菊を加え、ソテーする。(粗熱をとる。)

4

【卵液】をつくる。卵を良く溶き、牛乳、生クリーム、粉チーズを加えよく混ぜ合わせる。塩・こしょうで味を調える。

5

1に3の具をのせ、4の卵液を流し、こんがり焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

オーブンの温度は冷凍パイシートのパッケージ参照。

このレシピの生い立ち

おからを使った代表的な料理「卯の花」作りにあきてしまったので、
私の好きな料理のひとつ、「キッシュパイ」におからを加えてヘルシーに仕上げてみました。
レシピID : 367051 公開日 : 07/04/29 更新日 : 07/05/14

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