簡単ささみと明太子の春巻き★

ささみは皿にのせ、酒を振りかけてラップをしてレンジに2分30秒程かけてそのまま余熱で火を通し、冷めたら手でほぐす。チーズは細い短冊切りで16本にする。明太子は4つに切っておく。

春巻きの皮一枚にほぐしたささみ1/4、チーズ4本をのせ、更にに明太子1/4は、手で適当にほぐしながらのせる。

春巻きの皮の端を先ず内側に折り返して具の上にある程度被せて、手前から巻いていき、最後は小麦粉大さじ2を水大さじ1程度で溶いたものを塗ってしっかりと閉じる。