ガトーショコラタルト（フォンダンでも）

タルトの材料全てをFPに入れて混ぜひとまとめにする。
（冷蔵庫で20分以上休ませておく）

FPがない場合は、ビニール袋かボウルに、卵黄以外の材料を入れて混ぜ、最後に卵黄を加えひとまとめにする。冷蔵庫で休ませる。

タルト生地を、麺棒と使って、型よりひとまわり大きめに伸ばす（厚み約3mm）

生地の上にクッキングペーパーを敷き、重石をのせる。
200度に予熱しておいたオーブンを180度に下げ、
約16分焼く。

焼きあがったら、クッキングペーパーと重石を取り外し、更に2分ほど焼く。

タルトを型のままさましている間に簡単ガトーショコラを作る。

卵白でメレンゲを作り、チョコレート生地に混ぜる。（角がおじぎするくらいのちょっと緩めが良い。）

メレンゲはゴムベラで混ぜ合わせ、全体がなめらかにする。好みで洋酒を加えての良い。

タルト台にガトーショコラ生地を流し、
160度に予熱しておいたオーブンで
約15分焼く。