白菜大量消費！白菜と春菊のゴマ和え

白菜は白い軸側と葉っぱの部分を切り分け、軸は斜めに削ぎ切りに、葉っぱはざく切り、それぞれ3〜5センチ角程度にカット

春菊はお好みで5〜8センチ程度、間引き菜や大きな物それぞれに合わせてざっくりカット

少し手間ですが、食感を統一する為、白菜の軸→葉っぱ→春菊
の順にそれぞれお湯が沸騰してから投入。