低たんぱくのでんぷんきしめん味噌煮込み風

でんぷんきしめんは、1時間水に戻し、沸騰したお湯で10分前後茹で、水でヌメリを取る。(煮込むので少し固めでもOKです。)

しいたけは4等分、長葱も縦に切り、更に半分にする。人参は細切りにし、絹さやはつるを取って下茹でしておく。

土鍋にだし汁を入れ、沸騰したらみりん、味噌を入れる。

最後に絹さやをのせひと煮立ちしたら出来上がりです。