万能☆出汁つゆ(だし醤油)
Description
煮物もお鍋もこれのみ☆万能つゆ(だし醤油)
手作りで子どもにも安心♪
蕎麦のかえしのアレンジレシピ
手作りで子どもにも安心♪
蕎麦のかえしのアレンジレシピ
あおちゃりん
材料
（500ml強）
みりん
150cc
しょうゆ
500cc
砂糖
110g
だしパック
1〜2袋
作り方
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1
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みりんを鍋で煮切る
煮切った目安:
アルコールの匂いがしない、泡が写真のようにねっとりして消えにくい
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3
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出汁パック1個だと甘め、2個だとしっかりした味です
注意:②の写真は沸騰させてしまいましたf^_^;)ダメな例
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5
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粗熱がとれたら出汁パックを取り除く
保存容器に移し、冷蔵庫で保存
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6
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保存はすぐフタをするより、キッチンペーパーと輪ゴムで空気が通るようにして2日ほどしてから、蓋する方がより美味しいです
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7
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出汁パックはお徳用使ってます
現在はコストコで購入したもの(笑)
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8
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取り出した出汁パックはおかかとして、大活躍☆
レシピはこちら
ID : 3674869
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コツ・ポイント
手順②で沸騰させると、エグミがでます
出汁パックはお好みで枚数決めてください
うちはおかかに使うので、大抵2パックです
つゆを作ってすぐ使っても、おいしいです☆
元が蕎麦用で甘いので、うどんの時はお好みで醤油をたして下さい
出汁パックはお好みで枚数決めてください
うちはおかかに使うので、大抵2パックです
つゆを作ってすぐ使っても、おいしいです☆
元が蕎麦用で甘いので、うどんの時はお好みで醤油をたして下さい
このレシピの生い立ち
もともと蕎麦のかえしの作り方です
鰹節を入れてとってが面倒くさいので、出汁パックで代用
煮物もお鍋も麺つゆの代わりに、かえし使用でコクアップでした☆
鰹節を入れてとってが面倒くさいので、出汁パックで代用
煮物もお鍋も麺つゆの代わりに、かえし使用でコクアップでした☆
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