あんこがトロリ！抹茶パンケーキ

今回は使いきりの良い羊羹と使い切りつぶあんを使いました。
羊羹は半分に切って使いました。小さいものはそのままで。

ホットケーキミックスに抹茶を加え混ぜておく。

コンロでココット鍋を弱火で温め、サラダ油を底と側面、蓋裏に塗る。五徳が大きい場合は、網などに載せてください。

卵液に牛乳を加え、しっかり混ぜる。２のホットケーキミックスを加え少々粒が残る程度にざっくりと混ぜ、サラダ油を加える。

温まったココット鍋に生地を半分ほど入れ極弱火にし、蓋を開けたまま30秒ほど焼いたら、その上に羊羹を半分載せる。

残りの生地を入れ、蓋をして極弱火6分。火を止め余熱8分ほど置く。

生地が付いてたらさらに蓋をして余熱で3分ほど置くか、ひっくり返して上面を焼くと早いです。

すっぽりとココット鍋から抜き取れます。

お好みでつぶあんや粉砂糖などをかけて。

ココット鍋でチョコがトロリ！パンケーキもお勧め→レシピID : 3655211