ステーキやハンバーグに♪キノコソース☆
作り方
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お肉が焼けたら皿にとっておきます。(ステーキは焼きたてより数分置いた方が美味しいです)
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肉を取り出した後のフライパンにバター、キノコ、肉を漬け込んでおいた玉ねぎ、酒を入れて火を通します。しっかり火が通ったら醤油を入れます。お好みで少しだけみりんを入れても構いません。(うちは甘口の醤油使用してます)パセリがあれば入れて彩りよく♪
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お肉をお皿に並べ、ソースをたっぷりかけて、上に軽く絞った大根おろしをおきます。おしょうゆを少しだけかけます。パセリのみじん切りはお好みで。葱でも美味しいです。
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コツ・ポイント
キノコソースはキノコを色々使うと美味しいです。なければ1種類でも美味しくできると思いますよ^^ お肉と一緒に焼いたにんにくスライスはフライパンに残してソースに入れてください。ソースの香りがよくなります^^ 我が家で使っているお醤油は鹿児島の甘口のものなので、普通のお醤油でソースを作るときには少し甘さを加えてもいいかもしれません。その辺は味見してお好みで。
このレシピの生い立ち
これと言ってないんですが… キノコのソースって美味しそう!と思ったので。