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簡単‼ニンニク香るカジキのバターソテー

簡単‼ニンニク香るカジキのバターソテーの画像

Description

簡単‼タンパクなカジキマグロにバター醤油とニンニクがとってもあいます
ふっくらパサつかずに時間も手間もかからない

材料 （2人分）

カジキの切り身
2〜4切れ(大きさによります)
塩・胡椒
少々
ニンニク
1片(切り身が小さく数がある場合は1.5片)
バター
15g(切り身が小さく数がある場合は20g)
☆醤油
大さじ2
☆みりん
大さじ1
☆酒(ワインや日本酒、料理酒)
大さじ1
バター(仕上げ用)
5〜10g
レモン
適量

作り方

  1. 1

    写真

    カジキに塩・胡椒を両面降ってしばらく(5分位)置く
    ニンニクはみじん切りに

  2. 2

    写真

    フライパンに弱火でバターを溶かしニンニクを入れ香りが立ったら水気を拭き取ったカジキを入れ中火で蓋をします

  3. 3

    写真

    カジキの縁が白っぽくなってきたらひっくり返し再び蓋をして蒸し焼きに
    2分位蓋をとり☆調味料を入れからめます

  4. 4

    写真

    調味料したらあまりカジキに火を入れすぎず器に盛りつけ最後のバターを加え少し煮詰めたタレをたっぷりかけてレモンをお好みで

  5. 5

    写真

    2016.6.13㊗つくれぽ10人‼話題入りさせていただきました❗
    作って下さった方々、レポ送って下さった方々感謝❗

コツ・ポイント

蓋をして蒸し焼きにして中まで火を通します
調味料を入れると焦げやすいのでサッとからめる程度で
簡単です‼
火加減は中火強で
調味料の酒はワインがおすすめ！
調味料を加える前にカジキを蒸し焼きにする時分量外の酒を加えると更にふっくら‼

このレシピの生い立ち

たんぱくなカジキをしっかり味で食べたくて大好きなバター醤油で味付けしました
よくあるカジキマグロのステーキをより美味しく‼
レシピID : 3675177 公開日 : 16/03/14 更新日 : 16/06/13

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