キノコとほうれん草のキッシュ
ペテラル☆
作り方
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1
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ボウルに、振るった薄力粉、塩、無塩バターを入れて、カートで切るように混ぜ、更に指先ですり合わせて粉状にする。
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2
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1に卵黄と水を合わせて加えて混ぜる。大体混ざったら、手で一まとめにする。ラップに包んで冷蔵庫で30分以上寝かせる。
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3
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台に打ち粉を振り、2のラップを取って乗せ、綿棒で全体を叩いて伸ばし、型の大きさよりも一回り大きく伸ばす。
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4
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型に生地を乗せ、型底の端に指を当ててしっかりと押さえる。綿棒を型の上で転がし余分な生地を切り落とす。
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5
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再度指で押さえて厚みを2〜3cmに調節する。フォークで数カ所穴をあけて、冷蔵庫で30分以上寝かせる。
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6
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オーブンを190℃に温め、5に生地が浮かないようにおもしを乗せて30分焼き、様子を見ながら更に10分ほど焼く。
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7
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ほうれん草はサッと茹でザルに上げ、冷まして水を絞り3〜4cmの長さに切る。
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8
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フライパンにバターを少々溶かして、短冊に切ったベーコン、キノコ類を炒め、ほうれん草を加えて塩・胡椒各少々で味を整える。
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9
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6の生地の中に8を敷き、ボウルに卵を入れて溶き、生クリームを混ぜて塩・胡椒少々を振り流し入れ、全体にチーズを散りばめる。
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10
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200℃に温めたオーブンに入れて20〜30分間、上部に焼き色が付くまで、様子を見ながら焼く。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
冷凍パイシートで簡単に作っていましたが、少しだけ手間を掛けて生地から作ると断然に美味しく、ボリューム満点で家族みんな大満足！！すっかり定番になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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ペテラル☆
