フルーツケーキ

フルーツケーキ
フルーツマリネをたっぷり入れたフルーツケーキです。
トッピングはオリジナルでどうぞ。

材料 (小パウンド型2本)

薄力粉
150グラム
50グラム
砂糖
130グラム
2個
バター
150グラム
☆フルーツマリネ
カリフォルニアレーズン
適宜
オレンジピール
適宜
リンゴ
1/2個
チェリーなどのドライフルーツ
適宜
ブランデー&ラム酒
ひたひた

1

フルーツマリネはどんな材料でもお好みでいいですが少なくても1ヶ月前には漬け込んでおいてね。^^

2

小麦粉とB・Pを合わせてふるっておく。

3

写真

バターをすり混ぜクリーム状になったら砂糖の2/3を入れ充分にすり混ぜる。

4

卵黄を加えて混ぜ、アーモンドプードルもくわえて混ぜる。

5

写真

卵白を泡立て、しっかりしてきたら砂糖の残りの1/3量をいれツヤのあるしっかりしたメレンゲをつくる。

6

④+フルーツマリネをお好み量+メレンゲ半量+②
小麦粉が滑らかに混ざったら残りのメレンゲを入れて泡を残す感じでまぜあわせる。

7

紙をしいた型に流し、160度のオーブンで約35分。

8

写真

あんずジャムをつやだしにぬる。粉砂糖をふってもいいです。

コツ・ポイント

とりあえずフルーツの漬け込みを先に作って置いてくださいね。
トッピングはアーモンドでも粉砂糖でもみなさんのオリジナルでどうぞ。
焼き上がりにブランデーをふきかけてホイルでつつんでおくと2~3ヶ月は保存が可能です。

このレシピの生い立ち

パン、ケーキ教室で習ったものです。
レシピID : 367735 公開日 : 07/05/01 更新日 : 07/05/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/06/28

First tsukurepo mark
写真

フルーツマリネ、少なかったみたい~。でも、とっても美味しかった☆

クッキープラス

わぁ~おいしそう!この お皿と同じのがうちにもあるよ。♪

クッキープラス 2007年06月28日 17:12
kuisinbouさん、こんにちは。
作ったよ~^^ とっても美味しい~~♪
ただ、お酒、ききすぎない方がいいかな~ってマリネの量、遠慮しちゃったら、少なすぎたみたい。
マリネがまだあるから、もう一度リベンジするね☆
今度は、大人の味にするんだ~~^^

お店のケーキみたいに美味しく出来て、嬉しかった(*^。^*)
ごちそうさまでした~
kuisinbou 2007年06月28日 20:17
クッキーちゃん、こんばんは。
わぁ~うれしいなーー。
美味しくできてよかった!私のマリネはすごく時間が経ってるので色が黒くなってるからケーキも茶色になったけれど・・・。

大人の味のケーキにしてみて~。このケーキはお酒がきいているからか薄く切って食べるようですよ。

つくれぽ&コメント、ホントにありがとう!♡(。◠‿◠ฺ。)