イタリアン☆トマトブレッド
yumi314
作り方
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1
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ボウルに強力粉、薄力粉の半量、イースト、砂糖、トマトペーストを入れ、ぬるま湯を加えて2分ほど良く攪拌する。
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2
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1に、残りの粉全て、塩、油を加えて合わせ、粉っぽさがなくなったら台に出し滑らかになるまで捏ねる。
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3
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ひとつに丸め、とじめをとじて下にし、ボウルにラップをかけて30分ほど発酵させる。
1.5〜2倍になるまで。
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4
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発酵の間に具の準備。
玉ねぎは繊維に沿った薄切り、ベーコンは1センチ幅に切る。
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5
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発酵が済んだらガス抜きをし、丸め直してぬれ布巾をかけ10分ほど休ませる。
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6
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とじめを上で30センチ四方に伸ばす。
玉ねぎ、ベーコン、バジル、チーズを全体に散らして巻き、巻き終わりをしっかりとじる。
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8
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表面に油を塗り、210度で15分ほど焼く。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
トマトペーストが余っていたので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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