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白菜を約2㎝幅にザク切りします。葉の大きい部分は縦に1度包丁を入れてから切ります。
白菜をボールに入れ塩小さじ2をふり全体に行き渡るよう混ぜて約1時間程おきます。
1時間おくとこのように水が下にたまります。この白菜をよく絞ります。
絞ったあとはこんな感じです!ちくわを約5㎜程の輪切りにし、ボールに加え、★の調味料も加えて混ぜると完成です‼︎