菊芋とサラダ大根のピクルス

サラダ大根は皮を剥き１ｃｍのサイコロ切り。

菊芋はたわしでよく洗って芽や汚れている部分だけ切り取って１ｃｍぐらいのサイコロ切り。

１，２を沸騰した鍋に入れ３０秒ぐらいでさっとザルに取る。