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ルッコラとブラッドオレンジのサラダ

ルッコラとブラッドオレンジのサラダの画像

Description

さっぱりしているのでぜひオイルベースのパスタと一緒に お店っぽいメニューになります

材料

ルッコラ
1束
ブラッドオレンジ
1個
ペコリーノチーズ
適量
オリーブオイル
適量
バルサミコ
適量
■ ブラッドオレンジ果汁
■ 塩、黒胡椒

作り方

  1. 1

    ルッコラは洗ってざく切りし水気をしっかりきっておく

  2. 2

    ブラッドオレンジは薄皮をむいて小房にわける
    残った薄皮はぎゅっと絞り果汁も取っておく

  3. 3

    ペコリーノチーズはスライスする

  4. 4

    写真

    オリーブオイル、果汁、バルサミコ、塩、黒胡椒であじを整える

コツ・ポイント

色がつかず、酸味が柔らかくて甘めなので
白バルサミコを使っています

このレシピの生い立ち

NYのイタリアンレストランでよく食べていて大好きだったサラダ
日本ではなかなかブラッドオレンジを見つける事ができないんですが、グリーンマーケットでついに発見して
レシピID : 3678719 公開日 : 16/02/10 更新日 : 16/02/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年9月28日
初れぽ
写真
CHICHI☆PAY
オレンジとペコリーノの塩味が合いますね。美味しかったです
#ペコリーノサラダ
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